小学营养餐变成素面
今天，有网友称， 河南商水县谭庄镇大曹小学营养餐质量低下 ，尽管公示菜品种类繁多，但学生盛到碗中的只有半碗素面。今晚商水发布通报，经查：9 月 12 日谭庄镇大曹小学供餐点供应蒸面条和米粥，用鸡架、豆角、豆芽配菜，其中鸡架和蔬菜量少，与教体局要求的食谱不符。对商水县教体局主管安全的责任人严重警告处分、给予谭庄镇中心校校长尚华民停职处理，给予中心校营养专干于留珍撤职处分，免去谭庄镇大曹小学韩基风校长职务。（北京青年报）
很多家长之所以如此愤怒，是因为孩子们正是长身体的时候。营养餐往小里说关系到农村学生的营养健康，往大里说可能影响到下一代的身体素质，所以决不能任由这些蛀虫中饱私囊，以学生的健康为代价来赚取昧着良心的钱。
更重要的是自 2011 年以来，为了让孩子们能吃上免费午餐, 中央财政每年拨款 160 亿元, 按每人每天 3 元标准予以补助。然而在实际执行中却遇到学校吃回扣、供货商缺斤短两、地方监管失职, 甚至“雁过拔毛”等问题。在学生营养餐上动手脚、以次充好，归根究底还是为了谋利，利用二者之间的差价套取政府部门的补贴资金。
而这样的新闻屡见不鲜，那么到底是谁动了孩子们的营养餐？仔细分析，每一起营养餐新闻事件背后，都有相关的利益方。
仅在 2012 年，在湖南凤凰县支教的大三女生小梁发微博揭露“营养午餐”内幕：“国家拨款 3 元的营养午餐，到孩子手上，就剩不到 2 元。据小梁调查、推算，在该县，营养餐“利润率”达 50%；超过 3 万学生享受营养午餐计划，按一年补贴 200 多天计算，仅“营养午餐”一项利润超 600 万。而随后媒体上纷纷曝出一些地方的“营养餐腐败”，每一起报道都令人触目惊心。
而 2012 年 4 月, 云南省镇雄县塘房镇顶拉小学部分学生食用营养午餐后出现腹泻、腹痛、发高烧等症状, 随后,300 多名孩子送入镇雄县人民医院进行检查、诊治; 广西那坡县有学校将营养餐补助用于购买营养品“壮壮水牛奶”, 供货商可从 3 元补助中赚取 1 元; 云南曲靖有的学校直接将 2 元钱补助发给学生, 但剩下的 1 元钱去哪儿了, 学校也不甚了了……
而今年，同样还是江西，前不久在江西吉安遂川县禾源中心小学的学生家长向媒体投诉称，在当天中午学校的营养餐中，发现肉类食品变质，且有大量活蛆蠕动。家长在微信群中反映此事，反被老师解散了群，原本 6 月 1 日举行的“六一”汇演也被取消。在家长提供的微信群中也看到，无论是五年级还是二年级的家长群，只要谈论“营养餐有虫”内容，都无一例外的被老师解散了群。
有家长在微信群里说“这个营养餐项目合同期两年，合同金额 6400 万。包揽了万安县所有九年义务教育学校的食材配送。”如果一个县有超过 3 万名学生享受营养改善计划, 如果一顿营养午餐能从每个学生身上赚到一元的“利润”, 按一年补贴 200 天计算, 仅提供营养午餐这一项的“利润”就高达 600 万元。如此丰厚的利润, 正是导致不少地区的营养午餐标准“缩水”和变质的重要原因。
“免费午餐”作为政府行为为什么频频出现问题，根本原因就是各种监督没有跟上。以前在民间慈善的体系中，大家都是盯着校方的食品安全和资金安全两个方面，但是现在作为政府行为后，这个关系就转变了，地方主管部门以及校方成了资金和营养餐的给予者。在这过程中，全部资金是否都用在了学校的营养餐中，是否出现成本吞噬餐费就不得而知。这样如何保证学生能吃到放心的营养餐？
这就需要一个公平透明的制度来保障，当地主管部门和学校应该公布账目接受社会的广泛监督，不能让学校的营养餐成为一个走过场的形象工程，也不能让它成为某些人眼里的商机，这需要当地政府部门和学校将其当做事业来做。对于营养餐资金, 建立定期审计, 完善信息公开制度等等。一套行之有效的学生营养餐日常监管机制, 是让学生吃饱吃好, 防范渎职贪腐的根本之策。
从小学生嘴里“夺食”不可原谅！