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过去几天，对于杭州企业张小泉来说，可能是创立四百年以来最棘手的时刻。
事情是这样的。广州的王女士用一把张小泉斩切刀拍蒜：
蒜没事，刀碎了。
菜刀干不过蒜瓣，王女士找到京东的经销商要个说法。她被客服告知，这把刀不能拍蒜。
事情如果发展到这，只是再寻常不过的客诉事件。但没多久，网络上出现了张小泉总经理的发言，被认为是对断刀事件的回应。
这位叫夏乾良的总经理，不仅教育起中华小当家们的刀法，还不合时宜地举了个米其林厨师的例子：
“你学了几十年的切菜是错的。所有的米其林厨师，都不是这样切的。”
社长翻了下资料，夏经理说这番话，是今年3月份的事情。本人也亲自下场解释道歉，本意并非如此。但发酵的舆论，已经是简单的道歉无法平复的了。
“张小泉”，对于杭州的意义有很多。
作为杭州的“剪、扇、伞”三大非遗之一，张小泉代表着国货的品质。在大运河边上的刀剪剑博物馆，基本上是张小泉的专场。给不少杭州中小学生加素质分的剪纸大赛，也是用张小泉命名的。
老字号的张小泉，最早出现在400年前。名字来自一个在钱塘大井巷集市创业的安徽铁匠。一路从家庭作坊，到合作社，一直到拱墅区的国企剪刀厂。
鼎盛时期，在杭州遍布80多家真假难辨的张小泉剪刀店。当时甚至有游客写下游记：
青山映碧湖，小泉满街巷。
作为现代企业的张小泉，其实是杭州和上海两家公司合并的结果。背后的资本力量，来自富阳籍商人张国标的富春控股。
90年代，带着富春江砂石资源优势的张国标，在当时处于基建高潮的上海浦东赚到了第一桶金。张国标创办了上海浦东富春贸易公司，也是富春控股集团的雏形。
2007年，富春控股花了近8000万获得张小泉51%的股份，成为杭州张小泉集团的实控人。7年后，富春控股又收购了上海张小泉的全部股份。
在这之前，杭州和上海两座城市的张小泉，因为商标的使用权，打了7年之久的官司。杭州张小泉以品质出众备受好评，上海张小泉则更擅长商业运作。在资本的撮合下，原本两家商业对头，成了一家亲。
进入资本市场的老字号，需要讲出更吸引人的商业故事。张小泉的招股书上说，因为产能有限，现在自己生产的产品就保留了中高端路线，中低端的产品都交给了代工。
代工这一部分，超过了70%。
比起国内品牌，张小泉更强劲的对手是德国和日本品牌的刀具。为了争夺这部分市场，张小泉用起了向日本和德国看齐的高级材料。
拍蒜容易断裂，正是这类产品的特点。
2021年，张小泉搭上了杭州“凤凰计划”，在创业板上市。他们还获得了富阳区政府发放的200万补助资金。
目前的张小泉，就是作为职业经理人的夏乾良在负责管理的。挑起张小泉营销业务大梁的夏总，经常在各种媒体前侃侃而谈。
不得不说，夏总很擅长夺人眼球，创造过不少富有争议性的语录。除了这次的“米其林言论”，还有：
除了关于张小泉的犀利言论，夏总在早年对自己个人IP的打造也堪称一绝。
在“夏乾良”的百度百科词条上，是这么介绍他本人的天才之路：
19岁成为中国优秀企业家，21岁成为出版界新贵，22岁成为80后财富新生代。
23岁，夏乾良还出版了一本介绍自己的书，《大学生总裁—复旦儒商夏乾良的财富传奇》。把自己包装成身价千万的创业奇才。
实际上，当时夏乾良做的练习册出版业务，一年流水也就500万，利润只有25万而已。为了这些生意，还是大学生的夏乾良常常缺席考试，学校和老师对他创业的态度，都是不予评价。
但“复旦儒商”“学生总裁”等词，就此成为成功人士夏乾良的标签。
为了增加自己创业经历的传奇性，夏乾良甚至不惜揭自己的短，公开承认自己的第一桶金，来自“商业诈骗”。
根据一篇标题为“少年教父夏乾良”的报道记录，夏乾良最早通过撮合大学生家教赚了钱，机缘凑巧有了出版英语练习册的机会。过河拆桥跳过了出版社之后，夏乾良对书店动了歪心思。
他虚构了一个“吴仁”的高中老师身份，精心挑选一对开小书店的七旬老夫妇作为欺骗对象。
夏乾良冒充订购书本的顾客，使得老夫妇向自己公司进货，从而骗取进货款。闹进警察局之后，正如夏乾良计划的那样，眼花耳背的老夫妇弄丢了“吴仁”的诈骗证据。事情不了了之，夏乾良侥幸逃脱。
这一招古老的预付款诈骗，被当时20岁的夏乾良玩得得心应手。但他本人似乎对这样的经历颇为得意，甚至还说：
我要做中国的默多克。
看了夏总的传奇，社长终于为自己不够火找到了原因。
大概是因为脸皮不够厚。
夏总的气质，和浙江四百年老字号的低调务实其实不是很搭。这次翻车，似乎也不是意外了。
四百年攒下来的口碑，因为“中国默多克”，碎了一地。这已不单单是一家企业的损失了。
