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网红餐厅为何频频陷入关店潮?

网红餐厅为何频频陷入关店潮

无论时代怎么变,一家餐厅最核心的竞争力仍然是口味和服务。挣钱,可不是件容易的事。


韩寒投资的餐厅“很高兴遇见你”又摊上事儿了。

很高兴遇见你天津加盟店因欠薪被员工起诉至天津和平区法院,拖欠30名员工5月份不同工时总计薪酬12.28万元。该店自5月下旬便开始停业。

自2014年创立以来,很高兴遇见你经历了为期两年的高速扩张,门店覆盖全国20多个城市,最高峰时门店数量超过60家。然而,从2015年下半年开始,该餐厅就多次陷入关店风波。截至目前,全国大概只有7、8家门店在营业。

据不完全统计,除了韩寒的“很高兴遇见你”,还有一批网红餐厅也在近期陷入关店风波。

被爆食品安全不达标的网红餐厅有:很高心遇见你、一笼小确幸、Farine面包店;菜品质量下降的网红餐厅:赵小姐不等位;内部经营不善的网红餐厅:厦门卷福小龙虾、北京后会友期、广州比逗餐厅;盲目扩张的网红餐厅:水货餐厅。

这些餐厅都曾经红极一时,装修精致,菜名文艺,众多“大V”为其站台。人们要想到这些餐厅就餐,排队少则一两个小时,多则三四个小时,坐下第一件事就是自拍。

网红餐厅的关店潮或许在暗示,无论时代怎么变,一家餐厅最核心的竞争力仍然是口味和服务。挣钱,可不是件容易的事。

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