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什么是最好的动物蛋白质来源?

昨天直播里说到蛋白质的重要性,我们应该先从食物中补充蛋白质,不够的话考虑使用蛋白粉,蛋白棒等补剂。只吃某一种食物无聊透顶,那么哪些是比较好的动物蛋白质来源?(植物蛋白质也很好,食物如豆子,豆制品等)

如图所示:

1. 鸡肉或者火鸡肉:

白肉是最瘦的蛋白质来源之一。鸡胸肉比鸡腿肉所含脂肪更低,但不吃鸡皮的话鸡腿肉其实也不错。100g鸡肉或火鸡肉约含22-25g蛋白质,维生素B和硒。热量低,蛋白质高,脂肪低

2. 瘦牛肉:

100g瘦牛肉所含蛋白质略高,27g左右。同时富含铁,锌,维生素B-12和其他微量元素。热量略高,蛋白质高,脂肪略高

3. 瘦猪肉:

富含BCAA支链氨基酸,对肌肉恢复很重要(昨天我们也说到这个)。热量略高,蛋白质高,脂肪略高(其实瘦猪肉的营养基本不比瘦牛肉差,“外国选手只吃牛肉”是因为大多数人没有吃猪里脊的习惯,不是因为猪肉营养不好)

4. 虾:

脂肪含量超低(100g虾肉不到0.3g),低热量,高蛋白。虾肉富含维生素D,硒,烟酸和维生素B-12。更重要的是虾肉中含虾青素astaxanthin,一种非常重要的抗氧化剂,减炎症,抗氧化

5. 鳕鱼:

热量很低,高蛋白质,脂肪不高但都是Omega-3脂肪酸。富含维生素B3,B6,B12,还有硒,镁,钾。

6. 三文鱼:

不单是极好的蛋白质来源(24 g蛋白质),富含对心脏血管极其重要的Omega-3脂肪酸,铁,锌,烟酸,维生素B6和B12。和猪肉牛肉差不多的蛋白质,热量更低,营养价值更高。

哪个是最好的动物蛋白质来源?我认为没有所谓最好。叫我每天都只吃一种我会疯,所以各种食物都吃,均衡才是最好的。

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