经过这次疫情，餐饮行业可以说是正式告别所谓的低门槛行业，以后开店再也不会像 2020 年之前那样轻松，不会出现靠口味、靠网红装修，靠风口炒作就能够实现财富梦想。2020 年以后出现的餐饮新时代将会是：
1、地域性美食
安徽市场的老乡鸡，2020 年 3 月份老乡鸡的“土味发布会”火爆了网络。在重庆市场已经做了 20 年的乡村基，在上海经营了 25 年生煎的小杨生煎，坚守山东济南 26 年的超意兴，这些区域美食品牌一直在区域内发展得很好。
区域性餐饮美食在未来是餐饮发展最重要的一个分支和风口，以后做餐饮，更主要的是能够把当地特色美食做出来，2020 年以前的餐饮靠的是故事，靠的是运气风口；今后的餐饮靠的是实打实的口味，正宗这个词在以后会越来越重要。
2、管理能力
2020 年之前火爆的那些网红餐饮，西少爷肉夹馍，黄太吉煎饼，蛮霸米粉店、雕爷牛腩等，到 2020 年的今天还剩下多少餐饮店？事实证明，没有管理能力，没有扎实的餐饮内功，想要经营好一家餐饮店超过 5 年非常艰难。
餐饮的管理不只是人员的管理，还有成本管理、营销管理、菜品管理等，所以不要以为自己的是夫妻店就无所谓，夫妻店反而需要做得更多。
3、学习能力
2020 年以后的餐饮业，更加注重学习能力。随着互联网的发展，微博、D 音等各种新软件的出现，我们餐饮业的表现形式其实也在发生改变。以前是“酒香不怕巷子深”，2020 年后的餐饮业“酒香也怕巷子深”，随着餐饮店竞争的加剧，随着各类信息资讯的泛滥，我们餐饮业更应该跟上流行趋势，贴紧消费者群体，以互联网的方式与消费者建立更层次的连接，只有这样你的餐饮门店才能跟上时代的发展，不被淘汰。
餐饮行业发展到现在已经经历了上千年的沉淀，适合时代的发展是餐饮行业千年来不变的逻辑，这个古老的行业，不惧怕互联网，但也不会排斥互联网。
总结：2020 年以后，餐饮老板将会变成一个门槛最高的职业，过去毫无准备就进去，现在没有六成准备不要冒险进入。