喜茶雇人排队？压根就是流程没有优化

很多人说喜茶除了会雇人排队还会做什么。这是对这个品牌和创始人惊人的无知。另一个83年的靠自己白手起家身价1亿美元的创业者朋友跟我评价喜茶，感觉这不像个小孩干的，一切都想的太成熟了。

喜茶雇人排队？压根就是流程没有优化

实际上年轻的创始人，据我了解没上过大学，也极少接受媒体访问，但在做生意，创业这条路上，他确实是个老手。

有意思的是，他的另外几个合伙人，据我了解是他从小的玩伴，到今天也是喜茶的小股东和合伙人。这几个人合伙人我只见过一个，所以不多评论。但是毫无疑问，一个年轻创业者，有三四个小伙伴死心塌地跟着他混，这人就不一般。你这个年龄，真的有人愿意死心塌地跟着你混吗？

很多人说喜茶有啥？不就会雇人排队。我就这么说吧，虽然我和喜茶老板也不是很熟，但是也在一起面对面聊过2个小时。我对人看的还是非常准的，这个自信我有。

我就这么说吧，首先喜茶自己没有雇过人排队，而且喜茶一直对排队问题很困扰，喜茶的整个制作流程都在店里现场完成，分解成工序，所以速度不可能像咖啡机做咖啡那么快。对一个很多人喜爱的现场饮料品牌来说，那么一定会产生排队，因为产品好，人多，做的慢。所以喜茶接受了美团的4个亿投资，这个是美团追着投的，喜茶其实不缺钱，就是为了让大家不排队，做外卖。喜茶外卖，美团独家，饿了么你就别做了，这个独家，值4个亿。

喜茶的老板，我们不是很熟，但是机缘巧合，我们面对面两个人聊过两个小时。我这么说吧，我比他大，他是1991年的，极其的老练和成熟，白手起家的年轻亿万富翁，没上过大学。

在我的感觉里，他是个比较内敛的人，不是个喜欢嘚瑟的人。但是当说到他的产品的时候，直到现在喜茶所有的产品都是他自己亲自研发的。当他介绍他的产品的时候，你能够感受到，他的激情在燃烧，他非常的热爱他的产品。他说，真的不是为了赚钱，为了赚钱坚持不下来的。我相信他。

然后跟他聊到喜茶的愿景，茶饮年轻化，时尚化。还聊到星巴克模式，成本结构，为什么现在品牌店这样布局，这五年怎么做，以后怎么做。

面对这个1991年，白手起家的亿万富翁。我意识到什么叫天才。一家从江门起家的小奶茶店，改变了中国的饮品行业。

自从去过一次喜茶店后我就明白了，这么多人排队，压根就是流程没有优化。就像汉堡王的汉堡总是大队人在排队，但肯德基和麦当劳的等候时间就很少或者几乎没有。

和我们单位楼下的鲍师傅一样，永远在排队。我买过几次后就发现了，根本就是人员配置和流程的问题，明明可以麻利的装袋、称重、收银，偏偏要故意磨蹭，柜台后面转来转去做了很多多余动作。有人说这是故意为之，就是要形成排队购买的热乎感觉。